シャキっとした食感が楽しいれんこんハンバーグ。れんこんパウダーを使えば、れんこん嫌いのお子様にも簡単にれんこんの栄養をとっていただけます。
材料 4人分
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*れんこん
200g -
*合挽き肉
300g -
*卵
1個 -
*パン粉
大さじ2 -
*塩
少々 -
*こしょう
少々 -
★酒
大さじ3 -
★醤油
大さじ3 -
★みりん
大さじ3 -
サラダ油
小さじ2
作り方
- れんこんは皮をむき、粗みじん切りにする。
- ボウルに*を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。4等分に分け、空気を抜きながら丸く成形する。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で10分程、中に火が通るまで蒸し焼きにする。
- ★を加えて中火にかける。ひと煮立ちしてハンバーグにタレがよく絡まったら、火から下ろす。